菜系及功效：学龄前儿童食谱学龄期儿童食谱
口味：咸鲜味工艺：炸
素烤鸭的制作材料：
主料：油皮500克
辅料：黄瓜150克，小葱100克，萝卜100克，春卷150克
调料：盐8克，味精2克，五香粉2克，甜面酱35克，植物油80克
素烤鸭的特色：
形似烤鸭，外酥里嫩。
教您素烤鸭怎么做，如何做素烤鸭才好吃
1.黄瓜、小葱、萝卜分别洗净、切段；
2.豆皮抹上调味汁，数层相叠后，卷起，入笼蒸透；
3.锅内油热后，将卷好的豆腐皮炸至外层酥脆，沥尽油后，改刀装盘；
4.豆皮配上葱段、黄瓜段、薄饼、甜面酱食用。
素烤鸭的制作要诀：
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
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